Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar

carauntukblog.blogspot.com - Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar. Ayam bakar yang enak adalah ayam bakar yang terasa kering atau renyah diluar, tetapi lembab di dalam, dan mempunyai aroma bakaran yang tercium/terasa kuat dan enak. Cara membuat ayam bakar sendiri ada berbagai macam caranya,ada yang langsung dibakar, ada yang diungkep dahulu, ada yang di bacem dulu, dan lain sebagainya. Dan jika Anda ingin merasakan ayam bakar sesuai rasa yang lidah Anda inginkan, sebaiknya ikuti beberapa tips dan langkah membuat ayam bakar berikut ini, silahkan modifikasi resep, menu, dan cara membuat ayam bakar menurut selera Anda masing-masing.

Cara membuat ayam bakar :

Mengenai cara membuat ayam bakar sebenarnya cukup simple, bagaimanan kita menginginkannya dalam mengolah dan membuat ayam bakar tersebut sesuai kesengan hati kita, itulah sebabnya cara membuat ayam bakar bisa bermacam-macam, misalnya :

1. Ayam dibumbui lantas langsung dibakar.Selama dibakar, ayam terus diolesi bumbu.
2. Ayam diungkep dulu didalam larutan bumbu. Biasanya larutanya dari santan. Pengungkepan bisa dilakukan sampai santan mengering.karena itu jumlah cairan harus pas supaya ayam tidak terlalu lunak.
3. Membakar ayam bisa dilakukan diatas bara api dengan arang atau batok kelapa yang dibakar. Kalau mau lebih praktis, ayam juga bisa dimatangkan diatas pan khusus untuk memanggang atau ditaruh didalam oven. Tetapi aroma bakarnya kurang terasa.
4. Namun yang paling utama adalah untuk menciptakan rasa ayam bakar yang enak dan lezat. Tentunya itu juga ada tekniknya tersendiri. Dan teknik untuk menciptakan dan membuat ayam bakar tersebutlah yang ingin saya share dengan pembaca setia carauntukblog.blogspot.com ini.

Untuk membuat ayam bakar yang enak tentu saja ada tahapannya dan ada beberapa syaratnya, yaitu :

1. Api harus pas. Bila terlalu besar, ayam akan hangus menghitam, tetapi kalau api terlalu kecil, ayam menjadi keras cairan (kaldu) ayam terlalu banyak menguap.
2. Jika dibakar diatas arang, pilih atau pakailah arang dari batok kelapa, kipasi perlahan. Arah kipas harus tepat supaya serbuk bara tidak bertebangan dan hinggap diatas daging ayam.
3. Selama dibakar, sekali-sekali ayam diangkat dan diolesi dengan sisa bumbu perendam atau bumbu yang diperoleh dari pengungkepan.
4. Kuah hasil mengungkep juga bisa ditambahkan di dalam sambal terasi atau sambal bajak.
5. Ayam bakar mudah kering dan keras. Sajikan selagimasih panas atau simpan dalam wadah tertutup rapat.

Ayam bakar cocok disajikan bersama lalapan sayur hijau yang segar, sambal terasi/bajak, sambal mangga/gandaria. Sajikan sesuai porsi masing-masing. Saya yakin jika mengikuti sesuai petunjuk dan resep ayam bakar di atas, maka ayam bakar yang Anda buat pasti juga akan enak dan lezat. Saya siap untuk menjadi tester Anda, jika waktu dan jarak memungkinkan, silahkan undang saya...heheh.."I love ayam bakar". Ini versi saya sendiri, jika versi Anda lain, ya itu bebas Anda yang menentukan.

Lanjut membacanya >>

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

carauntukblog.blogspot.com - Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas. Ayam goreng lengkuas ini saya sediakan resep dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas khusus bagi Anda pembaca setia blog carauntukblog.blogspot.com. Sesuai dengan namanya, ayam goreng bumbu lengkuas, maka cita rasa yang akan saya utamakan adalah cita rasa lengkuas dengan tidak mengurangi rasa asli dari ayam goreng tersebut. Kita akan lebih mengutamakan perpaduan campuran rempah dan bumbu lainnya untuk membuat ayam goreng lengkuas ini. Jika dirasakan ada kekurangan rasa dan bumbu dan resep ayam goreng lengkuas yang akan saya berikan ini, Anda boleh saja menambahkan kekurangan tersebut.

Bagaimanapun juga, cita dan rasa seseorang itu hampir tidak ada yang sama. Perbedaan dalam cita dan rasa seseorang memang sudah wajar di dunia ini. Tapi juga ada kalanya mereka akan bersatu padu untuk itu. Makan dan membuat ayam goreng bumbu lengkuas akan terasa puas jika kita mengetahui terlebih dahulu resep dan tatacara memasak ayam goreng bumbu lengkuas tersebut. Memang di luar sana mungkin sudah ada dan banyak yang membuat resep untuk ayam goreng bumbu lengkuas ini, namun setidaknya saya juga akan mencoba menghadirkan resep dan tatacara membuat ayam goreng bumbu lengkuas versi saya sendiri yang saya dapat dari beberapa sumber dan saya satu padukan.


Bahan ayam goreng bumbu lengkuas :

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
• 1 batang serai, digepuk atau dimemarkan
• 2 lembar daun salam segar
• 260 gram lengkuas, diparut halus
• 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus ayam goreng bumbu lengkuas :

• 11 butir bawang merah yang sudah bersih
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas :

1. Aduk rata semua bahan ayam goreng bumbu lengkuas tadi. Masukkan dalam wajan bersama daging ayamnya. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbunya meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecoklatan dan matang.
3. Goreng juga sisa bumbunya yang masih ada.
4. Sajikan ayam ayam goreng bumbu lengkuas bersama taburan gorengan bumbunya.

  

Jika Anda membuat ayam goreng bumbu lengkuas sesuai resep dan menu ayam goreng bumbu lengkuas di atas, usahakan untuk menyajkannya pas untuk 10 porsi. Karena jumlah tersebut sudah saya coba dan memang sesuai serta pas sekali untuk 10 porsi penyajian. Sebaiknya nikmati dan santap ayam goreng bumbu lengkuas ini selagi hangat dengan sambal terasi bersama teman, keluarga, dan pacar Anda.

Lanjut membacanya >>

Cara membuat masakan Ayam goreng Kalasan

Cara membuat masakan Ayam goreng Kalasan

carauntukblog.blogspot.com - Cara membuat masakan Ayam goreng Kalasan. Terkenalnya ayam goreng Kalasan, siapa yang tidak pernah mendengar brand dengan nama ayam goreng Kalasan ? Kalasan adalah sebuah nama kota yang memang asal mula terkenalnya ayam goreng Kalasan yang memiliki rasa khas tersendiri. Hingga saat ini ayam goreng Kalasan banyak kita temui di sekitar kita. Biasanya para penjual ayam goreng Kalasan memakai rasa khas Kalasan masing-masing penjual. Mulai dari pinggir jalan hingga restoran besar, banyak yang menjual ayam goreng Kalasan karena rasa khas yang dimilikinya tersebut. Walaupun sampai saat ini saya sendiri belum sempat untuk merasakan enaknya ayam goreng Kalasan, tapi di dekat tempat saya ini ada beberapa pedagang kaki lima yang menjual ayam goreng Kalasan. Mereka membuka warung-warung tenda di pinggir jalan mulai sore hingga malam hari. Suatu saat nanti dan secepatnya saya dan anak serta isttri saya harus sebisa mungkin menyempatkan waktu untuk dapat menikmati ayam goreng Kalasan tersebut.

Bagaimana dengan Anda sendiri ? Apakah Anda juga sudah pernah menikmati ayam goreng Kalasan ? Kalau pernah bagaimana rasanya, bolehkan untuk berbagi pengalaman tentang lezatnya menikmati ayam goreng Kalasan dengan komentar pada kolom di bawah. Dan bagi yang belum pernah merasakan ayam goreng Kalasan, apakah Anda ingin menikmatinya dengan cara membuat sendiri atau dengan membelinya di warung-warung terdekat ? Itu hak terserah Anda. Bagi Anda yang ingin menikmati ayam goreng Kalasan dengan cara membuat ayam goreng Kalasan dengan tangan sendiri atau istri Anda, berikut akan saya beberkan cara dan resep membuat ayam goreng Kalasan.

Bahan ayam goreng Kalasan

• 1 ekor ayam kampung, dipotong jadi 4 bagian
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, dimemarkan
• 1,5 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 5 sendok teh gula sisir
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 1000 ml air kelapa
• Secukupnya Minyak Goreng baru

Bumbu halus ayam goreng Kalasan

• 6 butir bawang merah cuci bersih
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat ayam goreng Kalasan

1. Rebus ayam, daun salam,lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, bumbu halus, air asam serta air kelapa sampai matang dan meresap. Tiriskan dagig ayam.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecoklatan dan matang.
3. Sajikan ayam goreng Kalasan dengan keluarga, saudara, dan teman. Menu atau resep ayam goreng Kalasan di atas secukupnya untuk 4 porsi.

Ternyata cukup simple untuk membuat ayam goreng Kalasan bukan ? Dengan membuat dan memasak sendiri ayam goreng Kalasan, kita akan dapat membuat kreasi rasa baru untuk ayam goreng Kalasan sendiri suka-suka kita.

Lanjut membacanya >>

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning

carauntukblog.blogspot.com - Cara Membuat Ayam Goreng Kuning empuk dan gurih nikmat. Untuk bahan dasar jenis ayamnya kita dapat menentukan sesuai keinginan kita masing-masing, ayam negeri atau ayam kampung. Rata-rata dalam proses cara membuat atau memasak ayam goreng kuning sama juga dengan cara memasak ayam goreng jenis lainnya, hampir tidak ada yang berbeda jauh. Karena kita juga pasti sudah terbiasa sering menyantap atau makan ayam goreng baik dengan nasi atau tidak, ayam goreng tersebut ada yang pakai tepung, ada pula yang digoreng kremes, goreng khas kalasan, dan juga ada yang memasak ayam goreng bumbu lengkuas dan lain sebagainya. Semua masakan ayam goreng tersebut pastinya memiliki rasa yang khas dan berbeda dari yang lainnya untuk gurih dan enaknya.

Kita dapat membuat ayam goreng berdasarkan resep ayam Goreng dari orang lain atau dari buku, atau juga kita dapat berkreasi sendiri. Sebenarnya sangat mudah dan simple untuk memasak ayam goreng, contohnya disini yang akan saya berikan tips untuk ayam goreng adalah dengan dikasih bumbu kuning serta juga dikasih bumbu rempah khas Indonesia lainnya sebagai penyedap rasa dan juga pelengkapnya. Untuk jenis ayam yang akan Anda goreng pun anda bebas memilih sendiri, Anda dapat memilih jenis ayam negeri ataupun juga dengan menggunakan ayam kampung. Saran saya jika ingin merasakan yang lebih empuk, gunakan ayam negeri, dan jika ingin rasa yang lebih sedap, silahkan gunakan ayam kampung. Untuk khusus tips ayam goreng kuning dari saya ini saya akan memilih menggunakan bahan dasar ayam kampung supaya rasa yang didapat lebih alami dan gurih. Ayam goreng kuning ini sangat pas jika kita nikmati juga dengan nasi hangat, sambal terasi, sambal tomat, dan jangan lupa lalapan mentah yang dibersihkan dahulu. Jangan lupa resep makanan dibulan Ramadhan ini juga ada yang spesial, tunggu artikel selanjutnya.

Bahan dan bumbu utama Ayam Goreng Kuning :

• 4 potong paha ayam atas dan bawah
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 daun jeruk buang tulang daunnya
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air bersih dan sehat
• Secukupnya Minyak Goreng baru

Bumbu Ayam Goreng Kuning yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah cuci bersih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 50 gram lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh asam Jawa
• 1 sendok makan gula Jawa halus
• 2 sendok teh garam bubuk
• 1 serai ambil putihnya saja

Cara membuat Ayam Goreng Kuning :

1. Lumuri ayam dengan menggunakan bumbu halus di dalam panci.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masukkan ke dalam wajan
3. Panaskan dengan api sedang sampai ayam mengeluarkan air dan meresap
4. Tuang atau sisihkan air secara bertahap sampai ayam matang dan empuk
5. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning kecoklatan
6. Sajikan untuk menu 4 porsi hidangan bersama keluarga tercinta

Resep atau menu Ayam Goreng Kuning ini memang cukup mudah dan simple dalam proses pembuatanya, hanya memerlukan waktu kurang lebih sekitar 40 menit sudah selesai dan siap di hidangkan dengan lalapan dan air teh hangat. Nikmat dan patinya maknyus.

Lanjut membacanya >>

Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

carauntukblog.blogspot.com - Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes. Banyak orang sering menyebut dengan ayam goreng krispi. Bapak saya bilang itu adalah ayam goreng renyah. Dan ibu saya bilang itu ayam goreng kremes, karena ibu saya sering jualan gorengan di warung atau kantin sekolah. Kalau Anda mau bilang lain lagi ya itu terserah Anda, kita ini hidup di negara Demokrasi, Indonesia. Semua orang bebas untuk mengeluarkan opini masing-masing. Saat ini ayam kremes ini lebih terkenal dengan kentaki. Kata kentaki merupakan hasil ucapan lidah asli jawa yang aslinya adalah Kentucky Friedchicken yang sangat fenomenal dari negeri paman sam, Amerika Serikat. Sekarang kita dapat menemukan ayam goreng kremes atau kentaki ini banyak bermunculan di pinggir jalan-jalan yang biasanya ramai. Di tempat saya sendiri satu kelurahan saja ada 3 orang yang menjual ayam kremes ini.

Daripada terus membeli ayam goreng kremes atau ayam goreng kentaki, ada saatnya kita juga dapat membuat ayam goreng kremes ini dengan selera kita masing-masing. Kita dapat berkreasi dalam rasa dan hidangan untuk mencoba membuat ayam goreng kremes ini. Bagaimana ? Anda mau mencoba untuk membuat ayam goreng kremes ini ? Ayo kita mencoba untuk membuat ayam goreng kentaki ini sendiri. Tapi kali ini saya akan mencoba memberikan tips cara membuat ayam kremes dengan menggunakan bahan utama daging ayam kampung. Berikut adalah cara membuatnya.

Siapkan terlebih dahulu bahan untuk membuat ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang dibelah menjadi dua bagian tapi tidak putus, tekan agar melebar
2. 3 lembar daun salam segar
3. 6 lembar daun jeruk, sebisa mungkin silahkan buang daun tulangnya
4. 3 batang serai dan ambil bagian putihnya saja, lalu dimemarkan
5. 850 mililiter santan encer dari 1/4 butir kelapa yang agak besar
6. 1,5 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 2,5 sendok makan air
7. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus ayam goreng krispi

• 13 butir bawang merah yang sudah dibersihkan
• 7 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, silahkan sangrai terlebih dahulu
• 2 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 0,5 sendok teh gula pasir kasar

Bahan krispi ayam goreng

• 250 mililiter santan dari 1/4 butir kelapa
• 120 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 kuning telur yang sudah dikocok rata

Cara membuat atau memasak ayam goreng krispi

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, santan, dan air asam di atas api kecil sambil diperhatikan sampai matang dan meresap. Angkat lalu dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam yang tersisa.
2. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
3. Aduk rata bahan krispi tadi dan air bumbu ayamnya. Tuangkan bahan kremesan ke dalam minyak panas. Kecilkan api, kumpulkan dan goreng ayam hingga matang
4. Sajikan ayam goreng setelah ditaburi dengan bahan kremesan tadi

Siapkan atau sajikan ayam goreng krispi tersebut selagi hangat untuk 4 porsi. Silahkan berkreasi sesuai selera masakan Anda.

Lanjut membacanya >>

Cara untuk membuat ayam goreng "Luar biasa"

Cara untuk membuat ayam goreng

carauntukblog.blogspot.com - Cara untuk membuat ayam goreng "Luar biasa". Siapa yang belum pernah merasakan ayam goreng ? Silahkan komentar di bawah jika memang Anda belum pernah sama sekali merasakan dan makan ayam goreng. Bahkan Upin dan Ipin juga sangat menyukai dengan yang namanya ayam goreng ini. Bagaimana dengan Anda ? Jika Anda mau makan ayam goreng buatan sendiri, saya akan mecoba memberikan beberapa tips atau cara untuk memasak ayam goreng ala Anda sendiri. Jika tidak ingin repot memasak ayam goreng sendiri, pasti di dekat kediaman Anda saat ini ada yang menjual ayam goreng. Untuk itu silahkan beli dengan uang sendiri dan rasakan nikmatnya ayam goreng tersebut, jika memang Anda terlalu sibuk hingga tidak sempat sekali untuk menggoreng ayam. Mungkin juga Anda yang malas. Salam damai kawan. Berikut tips dan cara membuat ayam goreng.

Ayam goreng yang lezat dan enak adalah ayam goreng yang kering di luar dan lembab di dalam. Tidak keras dagingnya. Tidak menyerap minyak secara berlebihan. Serta yang memiliki warna menarik alami.

Jenis ayam goreng yang sering kita temui : Ayam goreng yang langsung digoreng dalam keadaan mentah. Ayam goreng yang diungkep dulu sampai setengah matang atau matang lantas digoreng. Daging ayam yang dilumuri dengan tepung atau adonan dulu, baru kemudian digoreng. Ayam yang dibuang dulu tulangnya lalu dipanir dan digoreng.

Tips membuat ayam goreng "Luar biasa"

• Ayam goreng yang langsung digoreng dalam keadaan mentah, harus kita perhatikan betul-betul cara memotong dagingnya. Silahkan potong ayam tepat di sendi agar ketika digoreng, darah tidak keluar dan membuat ayam jadi hitam-hitam akibat darah yang membeku.
• Untuk ayam yang digoreng langsung dari mentah, kerat-kerat ayam. Tujuan pengeratan agar ayam mudah meresap bumbu dan mudah matang ketika digoreng. Lumuri ayam dengan bumbu dan rendam agak lama.
• Untuk ayam yang digoreng langsung dari mentah, minyak harus tidak boleh terlalu panas dan api harus kecil supaya daging ayam dapat matang dengan sempurna.
• Untuk ayam yang sudah diungkep, gunakanlah minyak yang sudah panas dan nyala api sedang cenderung besar, karena tujuan menggoreng hanya untuk membentuk kulit luarnya saja, bukan untuk mematangkan daging ayam.
• Selama menggoreng ayam yang dilumuri tepung, minyak harus sering disaring agar remah-remah tepung yang mengotori minyak tidak membuat ayam goreng bercak-bercak hitam.
• Menggoreng ayam sebaiknya sambil ditutup agar percikan minyak tidak mengenai orang yang menggoreng atau mengotori dapur.

Cara untuk menyajikan ayam goreng "Luar Biasa"

Ayam goreng tersebut enak disajikan bersama lalapan, sambal terasi, sambal bajak, dan juga sambal kacang. Silahkan pilih sesuai selera Anda masing-masing dalam menu untuk menyajikannya. Hidangkan bersama dan nikmati bersama keluarga Anda selagi masih hangat.

Lanjut membacanya >>

Tips Mengolah daging ayam

carauntukblog.blogspot.com - Tips Mengolah daging ayam. Spesial untuk menu pembuka pada blog carauntukblog.blogspot.com ini saya akan memberikan sebuah tips untuk mengolah daging ayam. Mungkin jika dibandingkan dengan ikan, seafood, atau daging, daging ayam termasuk yang paling sering kita santap. Oleh sebab itu olahan daging ayam dalam bentuk apapun dapat kita temui dimana-mana dengan mudah. Meski begitu mudahnya kita dapat menikmati berbagai menu hidangan dengan bahan dasar ayam, sungguh sayang juga kalau kita hanya mengandalkan warung makan atau resto saja untuk memperolehnya, karena mengolah dan memasak ayam sebetulnya tidaklah sulit sama sekali.

Sebelum saya memulai untuk memberikan tips mengolah daging ayam, ada baiknyua kita juga mengenal terlebih dahulu tentang lebih jauh. Baik tentang ayam negeri ataupun tentang ayam kampung. Berikut sedikit ulasan saya tentang ayam negeri dan ayam kampung.

Tips mengolah daging ayam

Ayam negeri dan ayam kampung, perbedaan utama

• Ayam negeri :

1. Memiliki daging yang tebal dan banyak lemaknya
2. Mempunyai ukuran yang relatif besar
3. Beraroma agak amis
4. Tekstur tidak padat sehingga jika dimasak cepat empuk
5. Bisa digunakan untuk masakan apa saja

Ayam kampung :

1. Dagingnya tidak setebal ayam negeri. Begitu juga lemaknya
2. Ukurannya relatif kecil dan alot
3. Aromanya tidak amis
4. Teksturnya padat, sehingga membutuhkan waktu lama kalau dimasak untuk mematangkanya
5. Dianjurkan untuk digunakan untuk masakan yang berkuah atau masakan yang waktu memasaknya memang harus lama. Contohnya, soto, sup, rendang, opor. Tidak disarankan untuk masakan yang langsung digoreng, ditumis, atau dibakar.

• Tips memilih daging ayam

1. Aroma ayam harus segar dan tidak amis atau berbau yang tidak normal
2. Tidak berlendir
3. Berwarna putih kekuningan. Hindari ayam yang warnanya sudah kebiruan
4. Dagingnya kenyal, silahkan tekan untuk mengetahuinya
5. Jangan memilih ayam yang sudah memar-memar terutama kalau daging ayam akan disimpan lama. Karena daging ayam yang serupa itu akan mudah rusak.

• Tips memotong atau membagi daging ayam

Bagaimana cara kita membagi daging ayam tergantung dari masakan yang akan dibuat. Untuk itu pastinya berbeda jika kita membagi dan memotong daging ayam untuk masak mie ayam dengan opor ayam. Ini beberapa contoh dan cara membagi potongan daging ayam berdasarkan tujuan dan jenis masakannya.

1. Ayam utuh, untuk ayam panggang atau ayam goreng
2. Ayam dipotong dua, dilebarkan untuk ayam panggang atau ayam goreng
3. Ayam dipotong menjadi 4 bagian untuk ayam bakar, goreng, gulai, atau rendang (ukurannya harus kecil atau sesuaikan selera)
4. Ayam dipotong jadi 8 (4 dada dan 4 paha) untuk ayam goreng
5. Ayam dipotong jadi 10 bagian (4 dada, 4 paha, dan 2 sayap)
6. Ayam dipotong jadi 12 bagian (5 paha, 4 dada, 2 sayap, punggung)
7. Ayam dapat dipotong lagi menjadi lebih kecil 16-20 potong dengan cara membagi potongan-potongan di atas. Biasanya untuk digunakan pada masakan yang ditumis.

Khusus untuk yang menjadi 8, 10, dan 12 bagian umumnya kita gunakan untuk jenis masakan ayam goreng, ayam panggang, sup, dan masakan berkuah lainnya. Walaupun sebenarnya untuk ditumis juga bisa.

Tips memotong dan menyimpan daging ayam

• Tips menyimpan daging ayam

1. Ayam disimpan sesudah dipotong dan dibersihkan sesuai kebutuhan
2. Lumuri air jeruk nipis atau lemon
3. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan rapat
4. Simpan di dalam freezer. Ketika akan digunakan, cairkan dengan cara meletakkannya di dalam  lemari pendingin.

Sekian dulu artikel saya tentang tips mengolah daging ayam, tips menyimpan daging ayam, tips memilih daging ayam, dan tips memotong atau membagi daging ayam dari saya, semoga pengetahuan kita tetang daging ayam akan bertambah sedikit lagi. Terimakasih. Anda dapat like dan share artikel ini, tips tentang daging ayam kepada siapapun juga.

Lanjut membacanya >>