Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

carauntukblog.blogspot.com - Ayam goreng krispi, renyah, atau kremes. Banyak orang sering menyebut dengan ayam goreng krispi. Bapak saya bilang itu adalah ayam goreng renyah. Dan ibu saya bilang itu ayam goreng kremes, karena ibu saya sering jualan gorengan di warung atau kantin sekolah. Kalau Anda mau bilang lain lagi ya itu terserah Anda, kita ini hidup di negara Demokrasi, Indonesia. Semua orang bebas untuk mengeluarkan opini masing-masing. Saat ini ayam kremes ini lebih terkenal dengan kentaki. Kata kentaki merupakan hasil ucapan lidah asli jawa yang aslinya adalah Kentucky Friedchicken yang sangat fenomenal dari negeri paman sam, Amerika Serikat. Sekarang kita dapat menemukan ayam goreng kremes atau kentaki ini banyak bermunculan di pinggir jalan-jalan yang biasanya ramai. Di tempat saya sendiri satu kelurahan saja ada 3 orang yang menjual ayam kremes ini.

Daripada terus membeli ayam goreng kremes atau ayam goreng kentaki, ada saatnya kita juga dapat membuat ayam goreng kremes ini dengan selera kita masing-masing. Kita dapat berkreasi dalam rasa dan hidangan untuk mencoba membuat ayam goreng kremes ini. Bagaimana ? Anda mau mencoba untuk membuat ayam goreng kremes ini ? Ayo kita mencoba untuk membuat ayam goreng kentaki ini sendiri. Tapi kali ini saya akan mencoba memberikan tips cara membuat ayam kremes dengan menggunakan bahan utama daging ayam kampung. Berikut adalah cara membuatnya.

Siapkan terlebih dahulu bahan untuk membuat ayam goreng krispi, renyah, atau kremes

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang dibelah menjadi dua bagian tapi tidak putus, tekan agar melebar
2. 3 lembar daun salam segar
3. 6 lembar daun jeruk, sebisa mungkin silahkan buang daun tulangnya
4. 3 batang serai dan ambil bagian putihnya saja, lalu dimemarkan
5. 850 mililiter santan encer dari 1/4 butir kelapa yang agak besar
6. 1,5 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 2,5 sendok makan air
7. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus ayam goreng krispi

• 13 butir bawang merah yang sudah dibersihkan
• 7 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, silahkan sangrai terlebih dahulu
• 2 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sendok makan garam
• 0,5 sendok teh gula pasir kasar

Bahan krispi ayam goreng

• 250 mililiter santan dari 1/4 butir kelapa
• 120 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 kuning telur yang sudah dikocok rata

Cara membuat atau memasak ayam goreng krispi

1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, santan, dan air asam di atas api kecil sambil diperhatikan sampai matang dan meresap. Angkat lalu dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam yang tersisa.
2. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
3. Aduk rata bahan krispi tadi dan air bumbu ayamnya. Tuangkan bahan kremesan ke dalam minyak panas. Kecilkan api, kumpulkan dan goreng ayam hingga matang
4. Sajikan ayam goreng setelah ditaburi dengan bahan kremesan tadi

Siapkan atau sajikan ayam goreng krispi tersebut selagi hangat untuk 4 porsi. Silahkan berkreasi sesuai selera masakan Anda.