Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

carauntukblog.blogspot.com - Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas. Ayam goreng lengkuas ini saya sediakan resep dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas khusus bagi Anda pembaca setia blog carauntukblog.blogspot.com. Sesuai dengan namanya, ayam goreng bumbu lengkuas, maka cita rasa yang akan saya utamakan adalah cita rasa lengkuas dengan tidak mengurangi rasa asli dari ayam goreng tersebut. Kita akan lebih mengutamakan perpaduan campuran rempah dan bumbu lainnya untuk membuat ayam goreng lengkuas ini. Jika dirasakan ada kekurangan rasa dan bumbu dan resep ayam goreng lengkuas yang akan saya berikan ini, Anda boleh saja menambahkan kekurangan tersebut.

Bagaimanapun juga, cita dan rasa seseorang itu hampir tidak ada yang sama. Perbedaan dalam cita dan rasa seseorang memang sudah wajar di dunia ini. Tapi juga ada kalanya mereka akan bersatu padu untuk itu. Makan dan membuat ayam goreng bumbu lengkuas akan terasa puas jika kita mengetahui terlebih dahulu resep dan tatacara memasak ayam goreng bumbu lengkuas tersebut. Memang di luar sana mungkin sudah ada dan banyak yang membuat resep untuk ayam goreng bumbu lengkuas ini, namun setidaknya saya juga akan mencoba menghadirkan resep dan tatacara membuat ayam goreng bumbu lengkuas versi saya sendiri yang saya dapat dari beberapa sumber dan saya satu padukan.


Bahan ayam goreng bumbu lengkuas :

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 10 bagian
• 1 batang serai, digepuk atau dimemarkan
• 2 lembar daun salam segar
• 260 gram lengkuas, diparut halus
• 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam 1 sendok makan air
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus ayam goreng bumbu lengkuas :

• 11 butir bawang merah yang sudah bersih
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, disangrai dan haluskan
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas :

1. Aduk rata semua bahan ayam goreng bumbu lengkuas tadi. Masukkan dalam wajan bersama daging ayamnya. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbunya meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecoklatan dan matang.
3. Goreng juga sisa bumbunya yang masih ada.
4. Sajikan ayam ayam goreng bumbu lengkuas bersama taburan gorengan bumbunya.

  

Jika Anda membuat ayam goreng bumbu lengkuas sesuai resep dan menu ayam goreng bumbu lengkuas di atas, usahakan untuk menyajkannya pas untuk 10 porsi. Karena jumlah tersebut sudah saya coba dan memang sesuai serta pas sekali untuk 10 porsi penyajian. Sebaiknya nikmati dan santap ayam goreng bumbu lengkuas ini selagi hangat dengan sambal terasi bersama teman, keluarga, dan pacar Anda.